hamsi buğulama ne demek?
Hamsi Buğulama
Hamsi buğulama, taze hamsi balığının sebzeler ve baharatlarla birlikte, genellikle kısık ateşte kendi suyuyla veya az miktarda su ilavesiyle pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Hazırlık Aşaması:
- Hamsi Temizleme: Öncelikle taze hamsiler dikkatlice temizlenir. Kılçıkları ayıklanır ve iyice yıkanır. Hamsi%20Temizleme
- Sebzeler: Soğan, domates, biber, maydanoz gibi sebzeler ince ince doğranır. Sebze%20Doğrama
- Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar isteğe göre kullanılır. Baharat%20Çeşitleri
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencerenin veya buğulama tenceresinin tabanına doğranmış sebzelerin bir kısmı yayılır.
- Üzerine temizlenmiş hamsilerin bir kısmı dizilir.
- Tekrar sebze ve hamsi katmanları oluşturulur.
- En üste kalan sebzeler ve baharatlar eklenir.
- Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte, hamsiler yumuşayana ve sebzeler suyunu salıp pişene kadar pişirilir. Gerekirse çok az su eklenebilir. Kısık%20Ateşte%20Pişirme
Püf Noktaları:
- Hamsilerin tazeliği lezzet açısından önemlidir. Taze%20Balık%20Seçimi
- Pişirme sırasında tencerenin kapağının kapalı tutulması, buharın içeride kalmasını ve hamsilerin daha iyi pişmesini sağlar.
- İsteğe göre limon dilimleri veya limon suyu eklenerek lezzetlendirilebilir. Limon%20Suyu%20Ekşiliği
- Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir. Maydanoz%20Servisi
Hamsi buğulama, hem sağlıklı hem de pratik bir yemektir. Afiyet olsun!